Tasmanischer Bergpfeffer 15 g
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15 Gramm
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Produktinformationen "Tasmanischer Bergpfeffer 15 g "
Bergpfeffer aus Tasmanien
Tasmanischer Pfeffer, auch Bergpfeffer genannt, ist ein immergrüner Strauch von 2 – 3 Meter Höhe. Er wächst ausschließlich in den feuchten, kühlen Tälern und Schluchten der Regenwaldgebiete Tasmaniens und New South Wales im Südwesten Australiens. Die jährlichen Erntemengen dieser wild wachsenden australischen Spezialität sind sehr gering. Der Tasmanische Pfeffer schmeckt zuerst fruchtig, süßlich um dann mit einer intensiven Schärfe zu überraschen. Tasmanischer Pfeffer sollte sehr sparsam verwendet werden, er ist etwas schärfer als normaler schwarzer Pfeffer.
Für die Pfeffermühle ist er weniger geeignet, da er gerne verklebt. Besser zerreibt man ihn vor der Verarbeitung im Mörser. Der zermörserte Tasmanische Pfeffer verfärbt helle Speisen violett-rötlich, ein Effekt der durch Zugabe von Salz noch ein wenig verstärkt werden kann. Es empfiehlt sich, den Pfeffer nicht lange mitzukochen, sondern erst kurz vor Fertigstellung eines Gerichts beizufügen.
| Ausführung: | Getrocknet |
|---|---|
| Firma/ Vertrieb: | Uwe's Gewuerzhäusel |
| Geschmack: | fruchtig, süßlich dann intensive Schärfe |
| Gewürze: | Ganz, Pfeffer |
| Gütesiegel & Kennzeichnungen: | Alles natürlich |
| Herkunftsregion: | Tasmanien |
| Hinweis Verarbeitung: | Zerreiben, anschließend im Mörser bearbeiten |
| Lebensmittelabteilung: | Haltbare Lebensmittel |
| Lebensmittelspezifikationen: | Ohne Konservierungsmittel |
| Marke: | Uwe's Gewürzhäus`l |
| Produktart: | Pfeffer |
| Schärfegrad: | Schärfer als normaler Pfeffer |
| Verwendung: | Sparsam |
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